Macaron 是一種法式小圓餅，在台灣音譯為「馬卡龍」。它們是一種用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素製成的以蛋白脆餅為基礎的法式甜點，通常在兩塊餅乾之間夾有甘納許、奶油乳酪或果醬等內餡 (維基百科)。
Macaroon 叫做「蛋白杏仁餅」，是一種無酵餅，由花生、杏仁、椰子和蛋白製成。蛋白杏仁餅是猶太人在踰越節 (Passover) 期間常吃的食物。
Macaron 為法文字，而 macaroon 為英文字，兩者的拼字雖只有一個字母之差，但卻是兩種截然不同的甜點。不過，它們都源於義大利文的 macarone 或 maccarone (一種義大利蛋白脆餅)，但在至少 19 世紀開始分道揚鑣，成為兩種不同的食品。Macaron 和 macaroon 都是可數名詞。
下面左圖為 macaron，右圖為 macaroon (圖片來源：維基百科)：
